風味薄荷牛肉

探索牛排料理的無限可能～一種介乎泰式牛肉和雲南薄荷牛肉之間的風味牛肉。牛排調味和熟度之間尋求平衡和美味，薄荷、香菜、小圓葱、香葱和小米辣的辛辣與香氣激發對味蕾的刺激，花生碎和芝麻的包裹更舔風味，跳躍出的甜甜石榴粒帶來視覺和味覺上的雙重調和，層次足夠豐富又無比和諧。

牛排的選擇我一直很信賴太陽谷這個品牌，加拿大AAA級牛排品質很不錯，性價比高。嘗試過西冷、板腱，都很滿意，嫩度是牛排本身的天然品質帶來的，熟度可以自己來控制決定口感和嚼勁，簡單的調味煎制或用於其他料理都很適合。

現在雙十一下單購買太陽谷SUNVALLEY牛排和雞肉，全場還有滿199-50優惠昂！快一起來大口吃肉肉～

用料  

風味薄荷牛肉的做法  

1. 準備好食材。太陽谷加拿大AAA級西冷牛排從冷凍中取出建議冷藏解凍，打開包裝用廚房紙吸去表面的血水。

2. 用一勺生抽和適量的黑胡椒碎醃製一下牛排，室温醃半小時左右就可以，因為室温下牛排的温度回升，煎牛排的時候就不會因為牛排太冰而導致遇熱過度收縮影響口感。記得用保鮮袋包裹一下進行更入味也避免風乾。

3. 煎鍋中放入橄欖油燒熱將牛排煎至比自己喜歡的熟度再稍生一點點的程度（因為餘熱會繼續回熟，還要進行後面涼拌的操作，如果直接煎至想要的熟度，待到享用時可能會過熟了，所以注意火候就好。盤子中放紅椒粉、芝麻、花生碎混合鋪平，煎好的牛排放上去均勻的裹上以上乾料。

4. 牛排切片。

5. 洋葱，香葱、薄荷葉切碎。生抽中加少許糖，小米辣段兒和檸檬汁。

6. 薄荷香葱洋葱碎和料汁兒與牛排切片拌勻，加入沙拉葉和軟籽石榴粒裝飾擺盤就完成啦。

小貼士

牛排煎制時間不要太久單面30秒左右就可以。當然煎制時常和油温、鍋子的厚度以及牛排厚度都有關係，要注意調節，以保持好口感。