別有風味的 薄荷焦糖奶茶【附薄荷焦糖製作方法】

本來是打算煮薄荷糖漿的，結果中途接了個電話異常激動，糖漿煮成了焦糖。沒有辦法挽救了，乾脆直接煮了焦糖奶茶。

如果沒有煮薄荷焦糖，家裏有薄荷糖漿就在煮的過程中加一些，或者家裏有薄荷葉加一些，乾的、鮮的都可以，增加風味。都沒有就不加，原味焦糖一樣好喝。

奶鍋最好用厚底的，太薄的奶鍋容易糊。

用什麼茶都行，紅茶、烏龍茶顏色重些，綠茶顏色輕些，我個人認為味道沒有太大差別！

用料  

別有風味的 薄荷焦糖奶茶【附薄荷焦糖製作方法】的做法  

1. 糖+一點水，小火煮融化成焦糖，從大泡泡到小泡泡，我個人喜歡煮到這種用刮刀劃一下有明顯痕跡恢復很慢的狀態。不要煮的太過，會苦。【薄荷焦糖：100g水+一把搗碎的薄荷葉煮5分鐘左右，濾除薄荷葉殘渣，加入100g糖，小火熬至焦糖色到圖片的狀態。】

2. 倒入常温純牛奶。

3. 混合成這種淺咖色奶糖液

4. 加入紅茶包，小火煮至聞到奶茶的香味。【沒有熬薄荷焦糖，在這時加入薄荷糖漿（薄荷葉也可以，乾的、鮮的都行，煮完之後裝杯之前要過濾）】。煮完之後關火浸泡紅茶包5分鐘。（煮的過程中一定不要離開，防止牛奶溢出。）

5. 浸泡過程中用硅膠鏟輕輕按壓茶包，讓顏色更濃郁。

6. 香濃的焦糖奶茶就做好了

7. 倒入喜歡的杯子，愉悦一下自己吧！