抹茶奶凍

應@王小菲菲菲 的要求建了個菜譜方便她記住比例😑恍恍惚惚～～～
這款奶凍我按照放蛋糕卷夾心來調的，所以比較不甜以便搭配蛋糕卷的奶油～嗜甜的小仙女可以自行增加糖量～
推薦下個人認為比較容易成功也好吃的抹茶蛋糕卷的方子【瑞士捲 蛋糕卷第二課---抹茶草莓卷】

用料  

抹茶奶凍的做法  

1. 冷水浸泡吉利丁。
   淡奶油、牛奶、糖、抹茶粉，放進小奶鍋小火加熱邊用茶筅攪拌至順滑無顆粒、糖融化，離火。

2. 吉利丁瀝乾水放進奶鍋用餘温融化，攪拌均勻無顆粒

3. 如做蛋糕卷夾心取一個大小合適盒子鋪上保鮮膜，把奶凍液倒進去，待涼放冰箱冷藏
   如做直接吃的奶凍就找好看的杯子啥的裝起來放冰箱冷藏就好了

4. 凝固了就可以從盒子裏拿出來，想好看點可以切掉邊邊修修形狀切條，就可以拿去卷蛋糕卷啦～

5. 閨蜜吃了評價這奶凍説是清爽的哈哈哈哈，忽略我這卷裂了的蛋糕卷_(:з」∠)_

小貼士

我的抹茶粉快過期了所以顏色貌似不太夠！抹茶粉可以看顏色和苦味的程度調，我也是邊煮邊嘗，甜而微苦是最合適的。