毛豆粒炒雞丁

用料  

毛豆粒炒雞丁的做法  

1. 將雞腿肉剔下來，切成小塊兒。放入生抽，白胡椒粉，鹽及澱粉抓勻，醃製十五分鐘。

2. 鍋內燒水，水開後放入毛豆粒汆燙幾分鐘，之後撈出備用。

3. 再將醃製好的雞丁放入開水內汆燙，再次沸騰後撈出備用。

4. 鍋內燒油，油熱後放入幹朝天椒，葱花，爆香後再倒入適量生抽，之後倒入汆燙好的雞丁及毛豆粒大火快速翻炒，翻炒幾分鐘後加鹽及味精調味，滴幾滴香油，關火出鍋。

小貼士

覺得剔雞腿肉麻煩的同學可以直接用雞胸肉也可以。