用料
毛豆 | 適量 |
雞肉 | 適量 |
生薑 | 少許 |
食用油 | 少許 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
料酒 | 少許 |
味精 | 適量 |
毛豆炒雞的做法
毛豆剝好
雞肉切小塊處理好,我這裏用了4個琵琶腿,因為我爸牙齒不好,所以我都剔骨了
鍋裏放油
等油熱了後,把雞塊和薑片一起倒入翻炒
雞肉變色後,倒入毛豆翻炒一下
加入料酒和糖,繼續翻炒
加水沒過雞肉
蓋上鍋蓋煮着
等水少點後,毛豆也熟了
放鹽,再稍微煮一會兒
出鍋前再稍微放點雞精
裝盤
小貼士
關於調料多少,每個人的口味都不同,所以我就不寫了,按個人口味調整