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寫這個菜譜不是為了教怎麼做小龍蝦,而是為了記錄這個滷汁,用來醉蟹醉蝦都可以。
用料
熟醉小龍蝦的做法
小龍蝦要選清水的,這樣比較乾淨,清洗完後上鍋蒸熟,大約15分鐘左右。
然後把除了酒以外的調料都放到鍋子裏,加少量水煮至湯全部融化,然後放涼。
黃酒,白酒混合
把蒸熟的小龍蝦放入鍋內,倒入之前調好的酒,淹沒全部龍蝦。最後放入冰箱冷藏24小時就可以吃啦!
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