海米菠菜

用料  

海米菠菜的做法  

1. 菠菜切成段備用

2. 起油鍋，放入蒜蓉薑片海米爆香

3. 放入菠菜快速翻炒

4. 放入適量鹽，這時鍋內會出一些菠菜湯，這些湯在盛菜時倒掉不要（草酸太多影響鈣的吸收）

5. 淋上少許香油即可出鍋啦

小貼士

在這裏是直接炒制，最後放鹽時會出一些菠菜湯，這個菠菜湯是倒掉不要的，綠葉要是過水焯後再炒裏面的營養就流失了。也可以在炒菠菜之前把菠菜放入温水中泡一會兒再炒。