膠東地區是很喜歡吃海蔘的,並且一定要早晨吃(空腹吃)雖然我也不知道為什麼,但秉承着媽媽説的一定對的原則,我也會選擇早晨吃海蔘,所以如何能在慌亂的早晨做好海蔘,並且營養均衡呢?噹噹噹,菠菜海蔘湯就來啦。這也是媽媽常做的,海蔘 菠菜 雞蛋,營養還是夠的。
用料
菠菜 | 一把把 |
海蔘 | 2個 |
雞蛋 | 2個 |
菠菜海蔘湯的做法
將海蔘切成小塊,目的是為了好煮。葱姜切碎,菠菜洗淨切成三段。
鍋裏倒油(不用多),倒入葱姜簡單爆鍋,再放入海蔘,翻炒兩下。
鍋中加水,如果要吃荷包蛋,水開後加雞蛋,待荷包蛋大體成型後,加入菠菜,一分鐘後加鹽出鍋;如果要吃蛋湯,水開後先加入菠菜,待出鍋時倒入打碎的雞蛋。