涼拌八渡筍

八渡筍，因產於廣西田林縣八渡鄉而得名，此筍在清朝時曾被列入十大貢品之一。
涼拌八渡筍非常簡單，省時省力，是營養好吃的快手菜。

用料  

涼拌八渡筍的做法  

1. 取一小把八渡筍絲，放入盆中。

2. 加水浸泡至軟。

3. 泡好的筍絲瀝乾水份入熱水煮五分鐘左右。

4. 煮好的筍絲撈出過涼水。

5. 攥幹水份，加入適量鹽，味精，醬油，麻油，拌勻。

6. 撒葱花或辣椒圈，完成。

小貼士

1. 上班族早上上班前把筍絲用涼水泡上，晚上下班回來做就好，很方便。
2. 配料裏的麻油原料是麻椒，花椒，植物油，而不是芝麻油。