鹹蛋黃午餐肉蔬菜燉嫩豆腐

以前老公常做的一道菜，圖片上水放少啦，下次我自己可以更成功～！

用料  

鹹蛋黃午餐肉蔬菜燉嫩豆腐的做法  

1. 1.取三個鹹鴨蛋 挖出蛋黃 放入碗中碾碎備用
   
   2. 取火腿腸或者午餐肉切成丁備用
   
   3.取一整塊豆腐 切成小塊放入濾豆漿的那種網勺中，連着網勺一起放入沸水中煮2~3min 煮的時候鍋裏可以放個半勺鹽 然後豆腐撈出備用
   
   4. 鍋中加入少許底油，把碾好的鹹蛋黃倒入油鍋中翻炒一會兒加入沸水 不用加太多 沒過蛋黃即可。
   
   5. 加入火腿丁和小顆粒凍幹蔬菜 繼續煮至沸騰
   
   6. 倒入豆腐塊繼續煮幾分鐘 注意不要用勺子翻炒 不然豆腐會被攪爛
   
   7.嚐嚐鹹淡 根據口味加入適量的鹽和雞精
   
   8. 加一勺水澱粉到空碗中， 加入少許涼水，並邊加邊攪拌，讓水澱粉完全溶解在涼水中，隨後倒入鍋中 輕輕晃動鍋使得湯汁均勻地變濃稠

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