紅棗千層

老少皆宜的紅棗千層，第一次寫菜譜，有寫不到位的地方請留言告訴我吧，謝謝大家啦

用料  

紅棗千層的做法  

1. 第1步把紅棗洗乾淨，如果用灰棗的朋友最好用刷子刷一下，灰塵比較多

2. 第2步紅棗去核，用剪刀剪開就能輕易把核去掉啦

3. 第3步鍋中放入650毫升水，大火煮開後轉小火，全程20分鐘

4. 第4步加入冰糖和紅糖，兩種糖融化後關火，倒出紅棗水，在紅棗水裏加入適量涼水，兩者一共是650毫升

5. 第5步把煮好的紅棗和紅棗水放進果汁機打碎，過篩2次，篩出紅棗皮，得紅棗泥水

6. 第6步紅棗泥水放涼，温熱不燙手時把130克馬蹄粉倒進紅棗泥水裏，攪拌均勻，過篩1遍，得紅棗漿，備用

7. 第7步開椰汁漿，把椰汁，純牛奶，120毫升水，120克馬蹄粉全部加一起，攪拌均勻，過篩1遍，得椰汁漿，備用

8. 第8步蒸鍋中倒水煮開，準備一個直徑為32釐米，大概能裝2500毫升水的大碟，置於蒸鍋中

9. 第9步紅棗漿輕輕攪拌，勺兩勺紅棗漿入碟內，蓋鍋蓋蒸熟，圖片為蒸熟狀態，如果不確定是否熟了，可以拿湯匙壓一壓，感覺硬硬的就是熟啦

10. 第10步第一層紅棗漿蒸熟後，勺入2勺椰汁漿，蒸熟，一層紅棗漿蒸熟，一層椰汁漿蒸熟，兩種漿依次加入，最後一層蒸熟時不要着急關火，讓紅棗糕在蒸鍋裏悶5分鐘左右，這樣就能出鍋啦！

11. 美味的紅棗千層就完成啦，徹底放涼才可以開切哈

12. 放冰箱冷藏1小時更Q彈

小貼士

温馨提示：每次加漿時要徹底攪拌粉漿，在開蒸的時候記得另外備一壺熱水，因為中途需要給蒸鍋加一次熱水哈，每次加漿時紅棗漿和椰汁漿的份量要一致，這樣做出來的千層就能層層均勻啦