沙茶牛肉絲

沙茶和洋葱很配，沙茶的香味帶一絲絲甜。

用料  

沙茶牛肉絲的做法  

1. 牛肉切絲，用生抽、蠔油醃製，加入雞蛋清、生粉讓牛肉滑嫩，最後再來一點食用油鎖住水份。這樣牛肉口感滑嫩。洋葱切絲，香菜切段（不喜歡就不放），姜蒜切片切末都可以。

2. 先起鍋倒入適量食用油，倒入牛肉迅速劃散，變色後立馬撈出。

3. 再把鍋清洗一下，倒入蒜末炒香，洋葱炒軟。

4. 再倒入牛肉絲，一大勺沙茶醬拌勻就關火。最後再放香菜攪合一下裝盤。

5. 開飯。