光是想想就流口水的醋溜木須

我弟來我家吃飯那是必須得有下飯菜的！我們都愛吃醋溜木須那就必須得安排上！話説醋溜木須是我的真愛每次出去吃飯都必點菜！但是有一個很大的缺點就是油實在是太大了！對於我這個將減肥進行到底的女人非常不友好！索性自己做(-^O^-)

用料  

光是想想就流口水的醋溜木須的做法  

1. ①將牛柳逆着紋路切成薄片，用生抽料酒鹽澱粉食用油醃製備用！然後葱段切絲兒蒜切末兒備用！

2. 設成這樣大小的片兒

3. 這裏説明一下，牛肉要想嫩首先最好選小牛柳的部位，這是炒着吃最嫩的部位！而且一定要逆着紋路切！醃製的時候一定要放澱粉和食用油！這是我炒了無數次牛肉之後總結出來的經驗！真的超級嫩！

4. 醃製好多抓一會上漿

5. 蒜末葱段

6. ②雞蛋打散備用！起鍋倒油，油熱之後下入雞蛋！要想雞蛋多就要像圖上一樣把底層的熟雞蛋扒到一旁讓上面的生蛋液下來煎熟！然後出鍋備用！

7. 雞蛋炒好盛出來

8. ③重新起鍋放油，這裏油要稍微多一些，畢竟炒牛肉嘛！不過我用的不粘鍋油量那是大大的減少了！用手感受一下鍋裏的温度有點燙手了就可以下牛肉快速翻炒，變色以後下入蒜末一起炒！

9. 加入蒜末

10. ④倒入生抽調味老抽調色，然後倒入雞蛋一起翻炒！再烹入料酒最後倒醋！覺得味兒不夠的可以再撒點鹽！
    這道菜是酸味要比鹹味重才好吃！所以醋的量要比生抽的量多一些！不過每個人的口味不一樣所以根據自己的喜好來就可以！我是喜歡偏酸一點的！

11. 加入老抽上色

12. 加入雞蛋和牛肉一起翻炒

13. 料酒

14. 米醋

15. 鹽

16. ⑤最後下入葱絲兒！出鍋前淋一點點點點的香油就可以了！現在到了最最重要的一步！那就是！盛好米飯開吃！

17. 一點點香油

18. 開吃！！巨好吃！！

19. 超級香！！