與家人一起團購的西紅柿,這款西紅柿吃起來沙沙的感覺,週末把西紅柿做成披薩醬,在家打造無添加的披薩醬,備齊材料跟着我一起來做吧!
用料
西紅柿4 | 600克 |
洋葱 | 半隻 |
羅勒 | 1小勺 |
糖 | 1大勺 |
鹽 | 6克 |
大蒜 | 4瓣 |
橄欖油 | 30克 |
披薩草 | 2小勺 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
自制披薩醬零添加的做法
番茄洗淨去皮,切小丁。
洋葱切小丁
大蒜切成末
鍋內燒熱,放入橄欖油或者是黃油融化,放入蒜末、洋葱末翻炒出香味
把切好的西紅柿丁放入鍋中, 大火翻炒至番茄變軟出汁
一次性放入糖、黑胡椒、披薩草、羅勒,繼續翻炒
轉小火,大約炒20分鐘,炒的過程中要不時地翻炒,以免糊鍋
炒好後如果水份還較多,就轉大火收汁,放入鹽翻炒均勻後就可出鍋,可存放無油有無水的玻璃瓶或者密封盒裏,儘快使用完。