芹菜香乾炒胡豆瓣

豆乾的Q彈搭配芹菜的爽脆和胡豆的幹香真的是絕配，可以當零食吃了！做法也是超簡單！

用料  

芹菜香乾炒胡豆瓣的做法  

1. 1.將胡豆剝殼去皮然後將兩半兒分開（注意一定要去皮，一定要去皮，重要的事説兩遍，去皮的胡豆口感會上升一個檔次，雖然這一步比較麻煩，但吃過一次剝皮的你就會吃下一次）

2. 2.芹菜和香乾都切丁備用。薑切片，鍋裏入油先下薑片爆香，再下胡豆瓣和豆乾翻炒，然後加入60克蔬菜高湯或水，蓋上蓋子中火悶兩分鐘。

3. 3.後下入芹菜大火翻炒（芹菜一定要後放，保持爽脆的口感），加一小匙生抽和適量海鹽起鍋。