素燒鱔魚

素菜葷燒很有味道。我是看了中央電視台的天天飲食節目後學做的。要用小幹香菇與發筍一起燒。

用料  

素燒鱔魚的做法  

1. 先將幹香菇用温水發開潔淨後，用剪刀順一個方向剪成條狀，然後再從中間剪開備用。

2. 把筍子切成絲。

3. 將鐵鍋燒熱放入少許油，倒入葱姜和香菇絲翻炒。

4. 依次加入酒，糖。鹽，醬油翻炒，然後加入少許水蓋鍋燒10分鐘。

5. 加入筍絲翻炒，最後加入少許胡椒粉，再勾欠就可起鍋了。

小貼士

幹香菇可根據大小調整數量，剪好後再剪兩成斷，筍絲可少放些。一定要加胡椒粉這樣才有鱔絲的感覺。