桂圓蓮子茶

立冬後，就想喝點熱乎乎的湯或甜水。特別像自己這種一如深秋手腳容易涼的體質，桂圓蓮子茶説是暖身補氣，養顏活血。
這次方子只要幾分鐘就能喝上。味道也特好，喝甜水這樣的事情常常是隨興致的。
濃濃的桂圓香，微甜。喜歡的甜的多加些糖。

用料  

桂圓蓮子茶的做法  

1. 幹蓮子洗淨後直接入沸水中，煮至比較軟。一般5分鐘左右就好。

2. 另起一個鍋水滾後，倒入紹興酒（300ML水，一瓶蓋）和桂圓（10，量可按個人喜好），煮個2分眾左右

3. 把煮軟的蓮子加入，加紅糖調甜度

4. 再次煮沸後，加上少量的紹興酒。攪拌下，就完成了

小貼士

（1）蓮子不用泡水，直接煮。幹蓮子遇見沸水會膨脹，比泡過更好煮。給老人喝的話，建議蓮子可以多煮一會。
（2）紹興酒的作用，融合桂圓和蓮子的香味。後面的紹興酒會更散發桂圓的香味。煮沸後，一點酒味也沒有了。