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用料
冰糖肘子的做法
肘子洗淨 冷水下鍋 加料酒 焯水 撈出起鍋燒油 加入冰糖 小火慢慢熬出糖色 糖起沫 加入開水 攪拌均勻 放入肘子加 大葱段 姜 八角 桂皮 香葉 草果 肉寇 鹽 老抽少許 大火燒開 轉中小火 燉70分鐘,
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