豬肉丸子（操作方便、配料簡單）

冬季寒風凜冽，工作勞累一天，回到家中來一份熱氣騰騰的豬肉丸子，温暖和幸福感四溢。
此做法簡單，配料都是家中常備，整天為吃啥而煩惱的親們，可以嘗試一下。

用料  

豬肉丸子（操作方便、配料簡單）的做法  

1. 豬肉餡加適量的水朝一個方向攪拌，直至肉餡抱團。

2. 豬肉加葱末、薑蓉、鹽、料酒、胡椒粉、糖繼續攪拌、摔打至均勻。（用筷子把肉餡撅起一團，在盆裏摔打）

3. 加入雞蛋、澱粉、麪粉，繼續攪拌至均勻。

4. 上鍋燒水，邊燒水邊用小勺挖肉餡成丸子狀，大火燒開至丸子熟透，放入青菜，淋上麻油即可。

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小貼士

1、肉餡加水攪拌，會使肉丸鬆軟可口。
2、順一個方向攪拌及摔打，是肉餡上勁、肉丸Q彈的必要步驟。
3、肉丸下鍋時，我用小勺挖肉餡並用筷子稍微整形，方便快捷。
4、煮肉丸時，可以加入冬瓜或者蘿蔔等不同的蔬菜，做不同的丸子湯。
5、吃不完的丸子，可以撈出瀝水後，放入冰箱冷凍，分次食用。