超美味番茄牛肉湯

從前有座山，山上有頭牛。
下山遇到我，變成牛肉湯。

用料  

超美味番茄牛肉湯的做法  

1. 牛肉浸泡，洗掉血水。切成牛肉粒。
   冷水入鍋，加4,5片姜，一大勺料酒。

2. 燒開後，撇去浮沫，加蓋再煮10分鐘左右。撈出牛肉清水沖洗乾淨備用。

3. 這是撇去的浮沫。

4. 1塊腐乳，些許腐乳汁。

5. 1勺黃豆醬。

6. 1勺番茄醬。勺背壓勻或筷子攪勻。

7. 洋葱切小塊，大蒜一切二，鍋中燒油，炒洋葱和大蒜。

8. 炒出香味加攪勻的腐乳料，繼續炒一會兒，再加入洗好的牛肉粒翻炒。

9. 倒入適量水，蓋過洋葱和大蒜。多一點也沒關係。再加入2-3個切成塊的西紅柿。

10. 2勺生抽，適量胡椒粉，桂皮，香葉，薑片，花椒粒，冰糖，草果。

11. 大火燒開，轉小火，燉50分鐘。

12. 燉好後，先把牛肉粒撈出來。

13. 再瀝網過濾掉湯渣。

14. 1勺蠔油，適量鹽。葱花，白芝麻。可以喝啦。