超級簡單愛吃辣的小夥伴可以試試
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 青紅椒 | 2個 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鹽 | 1克 |
| 豆豉或者豆豉辣醬 | 3克 |
| 雞蛋清 |
杭椒小炒牛肉的做法
先將牛肉切牛柳狀，或者細絲，然後加生抽、料酒、雞蛋清、澱粉、生薑
![杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
醃製二十分鐘
![杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
準備青紅椒那種細的杭椒就可以了，蒜末、薑末、豆豉，沒有豆豉可以用豆豉辣醬代替、白砂糖
![杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋熱後放油，放入醃製好的牛肉翻炒
![杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
炒八分熟撈出
![杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
油鍋放入蒜末煸炒
![杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
再放入青紅椒翻炒
![杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
放入薑末翻炒
![杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
加入豆豉炒香
![杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
放入炒好的牛肉翻炒
![杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
翻炒的同時加入老抽和白砂糖上色
![杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
出鍋啦，小炒牛肉簡單又下飯
![杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "杭椒小炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
