麻辣燉鳳爪

以前不愛吃鳳爪的我自從遇上愛吃鳳爪的老公，竟然愛屋及烏地愛上吃鳳爪了。

用料  

麻辣燉鳳爪的做法  

1. 雞爪洗淨切半（有點難切），葱薑蒜切片

2. 將切好的雞爪放入鍋中，加入冷水，再撒些花椒。水燒開後撈出，用涼水衝乾淨。

3. 將涼好的雞爪再倒入鍋內，放上葱薑蒜，花椒，八角，香葉，葱。再加一勺老抽，兩勺生抽，若干糖和料酒，再加水與雞爪持平。

4. 大火燒開，轉入中火燉30分鐘即可出鍋。