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用料
西蘭花炒羊腰的做法
鮮羊腰對半剖開,去掉中間白色的部分,切成條,冷水下鍋,加料酒煮開
胡蘿蔔圓葱切塊片
西蘭花切開後冷水下鍋,滴幾滴油氽燙一下
燙好後濾水入冷水中, 西蘭花冷卻後控水
熱鍋涼油,放入胡蘿蔔和圓葱翻炒,炒至斷生後下入西蘭花和羊腰
全部炒熟後放入少許的鹽和牛肉粉,出鍋裝盤
小貼士
焯西蘭花的時候滴少許的油可以使西蘭花兒保持翠綠
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