媽媽味的琥珀核桃仁

假期閒來無事，給媽媽剝點核桃吃，媽媽愛吃甜食，所以決定動手做一到琥珀核桃，給媽媽當零食，簡單，好做！

用料  

媽媽味的琥珀核桃仁的做法  

1. 剝核桃仁，一碗

2. 小火，一定是小火，把核桃二放到鍋裏烘着，主要是去除核桃二里的水分，大概4分鐘左右就可以了

3. 炒糖，不放油，用水炒，這是最保險的方法，不會炒糊，鍋裏放少許水，放4勺白糖，用鏟子不斷攪動，冒泡後加冰糖，蜂蜜，接着炒，直到水分都炒幹，鍋裏的糖水呈現琥珀色，而且不斷冒泡，就好了

4. 把烘乾的核桃仁放入糖汁中，不斷翻炒，直到把糖汁都包裹到核桃仁上就OK啦

5. 晾涼後撒少許白芝麻，我家沒有白芝麻。用黑芝麻代替啦，完美！！

小貼士

給大家一個小技巧，如果冰糖成大坨狀，掰不開，把它放到微波爐裏，大火30秒，拿出來一掰就分開啦