泡發.幹香菇

今天給大家教一招很實用的方法，泡幹香菇時，別再用開水泡了，學會一招，蟲卵無殘留，香味不流失！也有人用冷水泡，這樣也不好，幹香菇中殘留的蟲卵清除不乾淨，實際上正確的水温是温水，快看看正確做法吧。

用料  

泡發.幹香菇的做法  

1. 準備一盆温水（不燙手），將幹香菇倒進去，攪拌幾下，將幹香菇表面打濕，再撒入少許食鹽（如果有小蘇打再加點小蘇打），攪拌至融化後，浸泡到香菇泡脹。

2. 等到泡好後，撈出香菇放入冷水中，加少量澱粉，攪拌均勻，再浸泡五分鐘。

3. 最後將香菇撈出用流動水沖洗乾淨，將香菇表面徹底洗淨就可以了。