紫菜包飯的配料其實是可以根據個人口味的喜好來選擇的,這個主要靠食材,我個人認為紫菜包飯真正的難度在於怎麼卷,卷不好會散,太用力會破。所以卷好才是關鍵。
用料
米飯 | 兩個量杯 |
紫菜 | 5張 |
壽司醋或者蘋果醋 | 4瓶蓋 |
火腿腸 | 4根 |
黃瓜 | 1根用不了 |
胡蘿蔔 | 一根用不了 |
酸蘿蔔 | 5條 |
肉鬆 | 選加 |
番茄醬 | 少許 |
沙拉醬 | 少許 |
蒜蓉辣醬 | 少許 |
紫菜包飯,我要教你怎麼卷的做法
配料呢就給大家亮出來瞧一瞧。為什麼我的配料這麼全!其實大家可以去淘寶買壽司套餐,工具給你配的很全,有專業的七孔到,壽司簾子,紫菜,總之除了大米飯和胡蘿蔔黃瓜火腿腸都給你配好了。
晾涼的大米倒入壽司醋,此處我想囉嗦一句,尤其是新手,不要一下子把醋都倒進去,如果這些大米不能都做完,怎麼吃!所以先把一部分騰到另一個碗裏。——我也真是操碎了心
紫菜放在簾子上,各種醬塗在米飯上。此處我囉嗦一句!米飯你可以不用塗的滿紫菜上面都是,但是左右兩邊一定要有。這樣切出來的時候不會兩邊很空。再囉嗦一句!塗醬也不用整個米都塗遍,中間一條完整的塗上就行——為毛我的圖片拍出來這麼糊?!
大家請忽略我切條的水平,切條,尤其是黃瓜最好衡量一下和紫菜一樣大小。條別切的太寬,尤其是胡蘿蔔,太寬你會咬不動的,不信你試試~哼!我在此處要開始囉嗦!!重點了!!這些配菜擺放的位置最好偏下,不要正中央。這樣比較好卷。
卷的第一步,大家看好了,深呼吸,為啥剛才讓大家把菜放下面點,就是為了第一步卷就能讓菜先起卷,你想讓軟綿綿的飯起卷?!做夢是不
這個照片我是從另一個角度拍的,是為了讓大家看到重點簾子,簾子沒有被我捲進去,而是被我推着走的。用簾子的力量把壽司推成卷
最後推完了整個簾子,應該就是這樣了。
看!這就是卷完的樣子,等一下下,讓紫菜卷定型,數十個數,然後吹一口仙氣!
噹噹噹當!
好好吃!
小貼士
米飯做的時候要比平時的水少點,並且一定要晾涼,不然紫菜會發皺容易破