田七牛膝杜仲黨蔘煲烏雞

這是一款我很喜歡的湯，它不只好喝更有一個我親身的體驗。田七是我在一場意外受傷中導致腦震盪時認識它的，它令我的腦震盪與瘀血的肢體恢復良好而沒有後遺症，之後我就研究這款藥材的配搭；雖然田七與牛膝讓味帶甘苦，卻是一款大人小孩都會喜歡的湯，對久坐辦公室不動而造成腰膝痠軟、血液循環差、手腳冰冷、運動傷害等，甚至骨骼發育的小孩，喝這款湯最合適了! 這款湯有燥補的功效卻不燥熱，所以老人家也適飲喔!

（使用鍋具：洋風二代鍋 ；料理時間：3-4hour；食用人數：3-4人）

用料  

田七牛膝杜仲黨蔘煲烏雞的做法  

1. 起鍋滾水，雞肉取出內臟洗淨後，不斬件入滾水川燙5分鐘，撈起撥去一半的雞皮後洗淨瀝乾備用

2. 所有材料分別浸泡洗淨重複數次後，瀝乾備用

3. 放入3500ML的水及所有材料，開大火滾煮後轉小火續煲3-4小時，關火放入些許鹽調味即可

小貼士

此湯孕婦忌飲。兒童飲無妨，若有顧慮可稀釋飲用。此湯田七帶甘苦為屬正常，但不會太苦，小孩也很喜歡喔!老人或是體燥者喝，請用豬肉代替。