今天推薦一款既能運脾胃,化濕濁,又能強壯筋骨的湯水——牛膝湯。
杜仲牛膝湯
材料:
牛膝骨1個,牛膝15克,牛大力30克,杜仲30克,陳皮1瓣,食鹽適量。
做法:
(1)牛膝骨斬塊洗淨,焯水備用。
(2)鍋內加水煮沸,加入所有食材,大火燒開轉小火煲1.5小時,調味即可。
強壯筋骨食療方——杜仲牛膝湯
中國國際生命醫學工程院門診中醫特需專家廖佐芹教授點評:
牛膝骨取“以形補形”之意,能健骨強骨。杜仲、牛膝、牛大力均有祛除風濕、強壯筋骨的功效。陳皮能運脾胃、化濕濁、和百藥,年份越久者良。
廖佐芹教授説,此湯品適合關節困重、痠痛無力、腰痠沉重等濕氣偏重的人士食用。體弱陰虛,表現為消瘦、五心煩熱、夜裏盜汗等症狀的人士不宜食用;婦女妊娠及月經來潮時不作推薦。
用料
牛肉 | 214 |
杜仲 | 5克 |
牛膝 | 5克 |
水 | 1070克,肉的5倍 |
眉豆(最好用黑豆) | 70克,每碗10克,實際50 |
分量 | 7人,每碗300克水,3克姜 |
圓肉 | 每碗3克 |
強壯筋骨食療方——杜仲牛膝湯的做法
煲湯,湯味道一般