草木灰粽&鮮肉（排骨）粽

用料  

草木灰粽&鮮肉（排骨）粽的做法  

1. 這是白麪風燒成的灰，芝麻桿也可以燒成灰用。下次補張白麪風的圖片。

2. 草灰粽糯米:糯米洗乾淨馬上瀝乾水份，鹽和糖混合均勻和糯米拌均勻，然後加入白麪風粉用手掌搓，直到把糯米搓至光亮發黑，放適量的食用油拌勻（目的是防止煮好的糯米粘連粽葉），草木灰糯米就做好了。

3. 鮮肉粽糯米:糯米浸泡2個小時，瀝乾水分，放入生抽、鹽、食用油拌均勻

4. 醃肉:把所有醃肉用的食材加到一起拌均勻，用保鮮袋裝好放冰箱冷藏一夜待用（醃肉提前一天做好）。

5. 放一張沙姜的圖片供參考，把它搗爛備用。

6. 喜歡吃什麼陷，自己搭配。

7. 蛋黃五花肉草木灰粽

8. 蛋黃排骨板栗粽

9. 蛋黃臘肉板栗粽

10. 水沒過粽子，加一點鹽在高壓鍋裏，上大汽後煮50分鐘，等壓力消除後可取出。沒有高壓鍋的話要煮兩三個小時才可以煮好。

11. 可以享用啦！

12. 補一張白麪風的圖片，葉子表面是青色的，葉子背面是灰白色有細絨的毛。

小貼士

1、關於長糯米和圓糯米，圓糯米比長糯米要粘一些，看個人喜好。
2、醃肉要提前一天醃製才夠入味，天氣熱記得放冰箱冷藏。
3、脱殼綠豆、花生、板栗要泡水兩小時瀝乾水分再包