菇菇拌木耳

適合夏天，適合減肥的小菜。

用料  

菇菇拌木耳的做法  

1. 菇類洗淨。菇類可以按自己喜好選擇。海鮮菇，白玉菇，蟹味菇，普通蘑菇都可以。燒一鍋熱水，加一點點橄欖油和一點點鹽，把菇類焯熟，然後過涼開水冷卻，擠幹水分備用。

2. 木耳泡發，用跟菇類同樣的方法進行處理備用。小紅椒適量切圈，香葱切末。小紅椒的加入很提風味，不吃辣的朋友就算了。香葱是為了點綴好看，可以不加。

3. 橄欖油+黑醋+生抽+鹽+蒜泥調成料汁，根據個人口味還可以加糖，不過不加感覺更健康，生抽我選擇了李錦記薄鹽醇味鮮。不吃蒜也可以不放。

4. 料汁加入食材之中拌勻，撒上小紅椒圈和香葱末即可。

小貼士

用做西式沙拉的油醋汁來做中式涼菜，味道很不錯。