Youtube@Rosalina’s Kitchen視頻筆記
用料
牛肉(塊) | 700克(1.5lb) |
番茄 | 2個 |
土豆 | |
胡蘿蔔 | |
洋葱 | 1個 |
葱 | 3根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 7-8片 |
紅辣椒 | 1根 |
番茄罐頭 | 視頻裏是用番茄和小番茄自己打汁 |
香葉 | |
番茄土豆燉牛肉筆記的做法
蒜兩瓣切蒜末,薑切片,葱分出葱白。切洋葱番茄(去皮)胡蘿蔔土豆。
牛肉+薑片焯水
牛脂肪煸牛油,油+蒜頭+葱白+薑片+辣椒爆香,放牛肉翻炒,加1匙糖翻炒炒出糖色,加2匙醬油&1點蠔油翻炒,50cc白葡萄酒/米酒,加洋葱蒜末,加番茄丁炒軟,加番茄罐頭&黑胡椒&2片香葉燉煮。
牛肉燉好後(視頻用鑄鐵鍋燉30min),再放入土豆胡蘿蔔燉15min,最後可以放蔬菜(如西蘭花)。