家常番茄土豆燉牛肉

這道家常菜冬天吃暖暖的，夏天番茄多放點，偏酸開胃。番茄、土豆、洋葱都可以根據個人愛好放，還可以放入胡蘿蔔。

用料  

家常番茄土豆燉牛肉的做法  

1. 牛肉放清水中'浸泡半個小時。（牛肉最好選牛腩，今天沒買到，就用了雪花）

2. 牛肉切小塊。鍋內放清水，煮沸，放入兩片姜，再放入牛肉，倒入料酒去腥。焯水兩分鐘。撈起牛肉倒入清水中洗去浮沫。

3. 砂鍋內加入生薑、牛肉，加入清水沒過牛肉。不用太多的水，因為番茄洋葱含水較多。開大火煮沸。

4. 牛肉煮沸，這時還會有少量浮沫，拿個小勺撈出，倒入一半生抽，調中火繼續煮十五分鐘左右（砂鍋容易煮軟，其它鍋需要再加幾分鐘）。

5. 煮牛肉期間可以準備番茄、土豆、洋葱。番茄切滾刀塊。牛肉煮十五分鐘左右，分別放入番茄、洋葱煮，開大火，期間稍微翻動下，不久就會產生很多湯汁的。

6. 洋葱大塊

7. 土豆削皮，切滾刀塊。

8. 放入番茄煮出湯汁後，放入土豆，倒入剩下的生抽，加入鹽，鹹淡可以按個人口味調整，這個菜是有酸味的，建議少加點鹽，少量糖。等土豆煮得軟爛時就可以出鍋了。我用的是小砂鍋，直接端出砂鍋上桌了😀