用料
| 牛肉 | 650克 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 土豆 | 2個 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 克 |
| 八角 | 個 |
| 生抽 | 勺 |
| 洋葱1 | 個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 姜6-7 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 糖一勺 | |
| 雞精適量 |
番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法
先把牛肉切成3cm左右大塊泡水半個小時
![番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第2張]( "番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第2張")
切好材料
![番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第3張]( "番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第3張")
冷水下鍋加一些料酒薑片去腥，煮沸有泡沫狀撈出來用熱水♨️清洗乾淨，這一步很重要關乎你的肉會不燉成酥肉，一定要用熱水哦
![番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第4張]( "番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第4張")
準備好的材料，就是在滷肉包裏面挑幾樣出來，到油加熱倒入洋葱香料爆香，爆香撈出香料備用
![番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第5張]( "番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第5張")
再倒入洋葱翻炒倒入牛肉翻炒片刻.加入兩大勺番茄醬翻炒
![番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第6張]( "番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第6張")
翻炒片刻之後加入熱水，熱水要高於牛肉3cm左右，倒入原先撈出來的爆香調料.主要看你家鍋吸水快不快，當中可適當加熱水，大火燒開，小火燉30分鐘
![番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第7張]( "番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第7張")
倒入土豆番茄蘿蔔，加入料酒，鹽，生抽，雞精，葱結，攪拌一下大火燒開，中小火燉40分鐘左右，
![番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第8張]( "番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第8張")
自己嘗一下味道，如果太淡適當加鹽.最後切點葱花（這一步看個人喜歡）
![番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第9張]( "番茄土豆蘿蔔燉牛肉的做法步驟圖 第9張")
小貼士
選肉很重要，要買那種帶花筋的牛肉，肉的品質決定是否酥軟.個人喜歡湯多一點.這些都是你後期可以調整的.
