曬四季豆乾

四季豆學名：Phaseolus vulgaris L.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，為一年生草本植物，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。但是有小毒，應用清水（或加鹽水）浸泡二十分鐘後再烹調食用。烹調時須熟透再食用。
       四季豆性甘、淡、微温，歸脾、胃經化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品，有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症。有抗乙肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脱水或制罐頭。

用料  

曬四季豆乾的做法  

1. 1.自己家就種了幾顆四季豆，根本吃不完，採摘一次都是2-3斤，所以曬成幹，以後慢慢吃😊

2. 2.四季豆洗乾淨，燒開水，下四季豆煮。我水中加了鹽和料酒。水開後我下四季豆一共煮了11分鐘，這次量多所以時間長了。

3. 3.煮到四季豆顏色變成翠綠色，起鍋，放冷水裏沖洗過涼為止。

4. 4.接下來的事情就交給太陽公公了。

5. 5.30度的天氣，曬了三天就幹了。1900克曬了只剩下200克。