前段時間做了一次,耗費五個小時也沒能成功,這次用了一個多小時就搞定了!
用料
蘿蔔 | 1根 |
羊肉 | 隨意 |
姜 | 半個 |
葱 | 1根 |
料酒 | 適量 |
香菜 | 3根 |
胡椒粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
簡單易做的蘿蔔羊肉湯的做法
將羊肉切好,冷水下鍋焯水,加入些許料酒去腥!(本人在超市買的,沒買到羊肉只剩羊臉了,所以買了一小塊,問題不大)
焯好水以後,將羊肉撈出清洗乾淨,放在一旁備用。
熱鍋倒油,加入薑片,葱爆香
放入羊肉翻炒一會,加入些許料酒繼續翻炒,羊肉炒香後把多餘的油倒出來
之後加入浸過食材的水,大火燒開
水開以後關火,撇去浮沫,之後開火,大火燒開後轉小火煮一個小時
取一根白蘿蔔去皮,切塊,想吃別的食材也可以放進去,比如玉米等
小火燉煮至30分鐘時,將想吃的食材放進去,攪拌一下,繼續小火煮30分鐘。
準備蘸料,碗中放入蒜粒香菜葱花,喜歡吃辣可以放些小米椒(本人沒放),鹽白糖香油醬油適量,攪拌均勻
煮好以後開蓋,放入適量鹽胡椒粉攪拌一下
然後將羊肉撈出來,放入碗中,準備蘸着吃
羊肉撈出後,放入兩顆香菜就大功告成了!!!
小貼士
用時比較短,如果家中有砂鍋之類的用來煮湯,相信味道會更棒!