又是烤茄子

用料  

又是烤茄子的做法  

1. 1. 用錫箔紙疊個盤盤，鋪在空氣炸鍋底鋪上。紫皮茄子洗乾淨，不削皮整個丟進去，160-180度烤10min。
   
   2. 準備醬料：生抽+孜然粉+辣椒粉+糖+蠔油+小米辣+白芝麻+很多很多蒜蓉（靈魂）+油
   
   我是邊加邊嘗的，所以量沒有特別準確。大家也可以按自己的口味來適當增減，可以稍微鹹一點，因為茄子比較吸味道。
   
   另外油不用放太多，但是也不能缺少。我之後試過做了一次無油版的，雖然更健康（大概？），但是茄子烤出來就略幹，沒有那麼濕潤了。
   
   3. 準備醬料的時候，茄子也烤好了，拿出來對半剖開，平鋪在錫箔紙盤盤裏，在瓤上面劃幾刀方便入味。把調好的醬料滿滿鋪上，再進炸鍋160度烤10min。最後拿出來撒上葱花，開吃！