紫蘇豆腐魚頭湯

用料  

紫蘇豆腐魚頭湯的做法  

1. 魚頭洗淨，塗抹一點鹽，醃2小時。

2. 豆腐切塊，紫蘇切碎，姜切片，小米辣切段，葱切葱花

3. 不粘鍋熱油，放入魚頭和姜，煎至魚頭兩面金黃，加水沒過魚，加料酒，鹽，煮開，加豆腐，煮約8分鐘，加入小米辣，紫蘇，略煮30秒，加葱花，關火。