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用料
豆腐蔬菜羹的做法
鍋里加水,水開後加一點豬油或芝麻油,放入切成小塊的豆腐,煮1分鐘。
菜心洗好切小粒,半碗水加3勺澱粉調成澱粉水備用。
豆腐煮1分鐘加入菜心,馬上加澱粉水,澱粉水的碗留一點點水澱粉,打入一個雞蛋,加點鹽攪散,蛋花散入鍋中,一系列的動作要快,目的就是青菜不能煮太長時間。
最後調入鹽和幾滴生抽,營養全面又簡單快手。
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