雖然是“過氣網紅”雪花酥，不過我和我媽真的挺喜歡吃的～
每一個食譜分量，棉花糖和餅乾都是250克，各入一包1kg的原料，能做本食譜4個口味～成品基本都是半個金盤～強迫症舒爽～
全篇無步驟圖，只是留個食譜備查～最後有幾個可能有用的小貼士，不喜勿噴。
用料
| 香醇咖啡堅果味 | |
| 黃油 | 95克 |
| 落基山棉花糖 | 250克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 珍妮咖啡醬 | 20克 |
| 三頓半凍幹咖啡粉 | 3粒 |
| 寶龍小奇福巖鹽餅乾 | 250克 |
| 堅果 | 腰果90克，榛子70克，榛子碎20克 |
| 抹茶草莓開心果味 | |
| 黃油 | 95克 |
| 落基山棉花糖 | 250克 |
| 奶粉 | 65克 |
| 五十鈴抹茶粉 | 6克，五十鈴夠綠。 |
| 寶龍小奇福巖鹽餅乾 | 250克 |
| 凍乾草莓 | 60克 |
| 開心果 | 150克 |
| 金沙肉鬆榛子味 | |
| 黃油 | 55克 |
| 落基山棉花糖 | 250克 |
| 鹹蛋黃碎 | 10個，噴酒去腥，170°C烤12分鐘，碾碎 |
| 奶粉 | 70克 |
| 寶龍小奇福巖鹽餅乾 | 250克 |
| 肉鬆 | 95克 |
| 榛子+榛子碎 | 120克+20克 |
| 原味蔓越莓巴旦木味 | |
| 黃油 | 85克 |
| 落基山棉花糖 | 250克 |
| 奶粉 | 70克 |
| 寶龍小奇福巖鹽餅乾 | 250克 |
| 蔓越莓 | 90克 |
| 巴旦木 | 150克 |
各種口味的雪花酥❄️的做法
融化黃油。
倒入棉花糖，小火加熱至融化。
加入奶粉和調味食材（咖啡醬+咖啡粉/抹茶粉/鹹蛋黃碎），混合均勻。
加入堅果、餅乾和其他餡料（凍乾草莓/肉鬆/蔓越莓），關火，利用餘温在鍋中混合。
倒入金盤，帶上手套徒手整形，放入金盤壓實。
冷卻後，按需切塊，包裝密封。
小貼士
1⃣️ 我18.19年最早做雪花酥買順裕的小奇福，感覺很好，最近想再買發現被店家下架了……期間聽某些KOL帶貨推薦買過台賀小奇福餅乾，這餅乾被我老公嫌棄到飛起！後來看到一些高頻菜譜作者推薦買寶龍，試過了，跟最早用順裕感受一致～這個僅供參考。
2⃣️ 餅乾我一般將一小半掰成半塊～堅果裏用榛子碎的目的是溜縫，沒有的就替換成其他堅果～
3⃣️ 沒有凍幹咖啡粉，建議用10g雀巢黑咖啡粉替代，但口味還是要按自己口味做增減。
4⃣️ 抹茶的因為草莓體積偏大，肉鬆的體積會小點，整形時通過厚度將它們都調整成半盤～這樣最後切的時候，總體也會比較整齊～
5⃣️ 我母上裹雪花粉不浪費的好辦法：利用保鮮袋，加入適量奶粉，分批加入雪花酥在袋中抖勻，不夠再加點奶粉。比用大碗裹方便很多～
