用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 2克 |
| 麪粉 | 200克 |
| 綠豆粉50克 | |
| 高粱粉58克 | |
| 小蘇打2克 | |
| 發酵粉2克 |
各種粉加到一起，提前一晚上攪拌成粘糊狀，立體的外面賣的那種差不多稠
![電餅檔版山東雜糧煎餅的做法步驟圖 第2張]( "電餅檔版山東雜糧煎餅的做法步驟圖 第2張")
早上從冰箱拿出來，放點鹼面，放點油，攪拌均勻，已經很有筋性了
![電餅檔版山東雜糧煎餅的做法步驟圖 第3張]( "電餅檔版山東雜糧煎餅的做法步驟圖 第3張")
電餅檔預熱，不用刷油，挖起半勺，想要酥脆，就少弄點麪糊，刮快一點，打個雞蛋，撒點葱花，黑芝麻，蓋上蓋子，一分鐘，翻面，刷醬，放材料，成品
![電餅檔版山東雜糧煎餅的做法步驟圖 第4張]( "電餅檔版山東雜糧煎餅的做法步驟圖 第4張")
電餅檔版山東雜糧煎餅
菜譜
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