【百合花開】冷嗖嗖的天氣裏就想喝點——廈門花生湯

天，終於冷了！冷嗖嗖的天氣裏啊，最想喝一口熱乎乎的甜湯。忽然想起那年在廈門黃則和喝過的花生湯，又香又濃，一粒粒的花生，入口即化，口感驚豔。廈門鞭長莫及，想吃只能自己動手。

用料  

【百合花開】冷嗖嗖的天氣裏就想喝點——廈門花生湯的做法  

1. 紅皮花生1斤

2. 把剛燒開的沸水倒入花生米，浸泡20分鐘，花生皮會慢慢脱落，帶上手套不斷搓揉花生，把表皮搓掉。

3. 把白白胖胖的花生仁放電飯鍋，加入適量的水，我放的水是花生的兩倍，按下煮粥按鈕。一次煮粥完成，再按一次。

4. 煮好的湯中，湯色變成奶白。這時加冰糖，花生仁都會浮在水面上。舀一部分的湯和花生，放到料理機打碎再倒回鍋裏一起煮5分鐘，湯味會更濃郁。
   
   漫長的等待總能收穫美味。把滾燙的花生湯裝進碗裏。喝一口，嗯，就是這個味。再要咬一口“標配”油條，咔嚓咔嚓，啥都不説了，我的嘴很忙，88