補心養陽湯

材料是：羊肉1-2斤(選擇綿羊肉更香)，黃芪100克、當歸20克，甘蔗2-4節，生薑帶皮的兩塊，大棗8個，這是一家人的量
調料後放：黃酒1兩，香菜1兩，胡椒粉、鹽、辣椒粉可放可不放
做法：
1、黃芪、當歸先泡30分鐘，
  羊肉可以切好浸泡兩個小時，中途     加上青花椒，為了減少血水和異味
2、甘蔗去皮，剖開，生薑拍扁。
3、羊肉冷水下鍋先煮開去沫，中間加料酒大葱生薑，把第一遍的水倒掉，羊肉再洗乾淨
4、第二次燒開水後，羊肉下鍋，全部原料一起下鍋，大火煮開後，開蓋，放黃酒，轉中火燉1個小時，此時不蓋蓋子。
5、放胡椒粉，起鍋

在湯碗裏放香菜和少許鹽，將羊肉湯盛入碗中。將鍋裏的羊肉撈出，切成塊，配用鹽和辣椒粉混合做成蘸料食用。


注意:
1.鹽要放在湯碗裏，不要下鍋，也就是説沒有喝完的羊肉湯不要放鹽，感冒的時候，不要放黃芪
2、煮羊肉湯很多人喜歡放蘿蔔，但這裏放甘蔗有蘿不能代替的功效，蘿蔔是下氣的，會影響黃芪的補氣效果，甘蔗就不會，甘蔗養脾又養胃，能清胃熱，又能夠補血，可以給這道湯加分。
3、這個湯在冬至喝是大補，如果擔心自己虛不受補，可以提前一兩天先用兩根葱白、三片帶皮的生薑、半個蘿蔔的皮煮湯喝下，散表邪，為進補做準備。

用料  

補心養陽湯的做法  

1. 1、黃芪、當歸先泡30分鐘，
     羊肉可以切好浸泡兩個小時，中途     加上青花椒，為了減少血水和異味