純天然無公害食品——刺老芽炒蛋

刺老芽一種小喬木，學名Aralia elata(Miq.) seem，又稱刺嫩芽、刺老鴉、龍牙楤木。分佈於遼寧、吉林、黑龍江、河南、湖北、廣東、雲南、貴州、甘肅南部，北京、河北等大多數温帶，生於林緣、灌絲、林中空地。
此山菜是本人老母親上山採摘回來，山野出品，純天然無公害。

用料  

純天然無公害食品——刺老芽炒蛋的做法  

1. 刺老芽摘掉外包老葉，洗淨瀝水。

2. 將刺老芽切成小丁備用，雞蛋打散和刺老芽丁混合在一起，攪拌均勻，放入適量的食鹽。

3. 熱鍋放油，將攪好的刺老芽雞蛋液倒入鍋中，烙成餅狀兩面金黃即可出鍋。