香芒帶子卷

用料  

香芒帶子卷的做法  

1. 1.帶子放到60度的鹽水中15分鐘，要求低温才嫩滑。
   2.青豆燙熟過冷水，濾幹水分。
   3.帶子取出，放涼，切小粒，與青豆加沙拉醬等調料拌勻，冷藏待用
   4.選大芒果🥭，不能太熟，去皮，用刀片成薄片，煮理一下，取出帶子，用消毒的勺子舀入餡料放到芒果片上，捲成卷即可。