今天三八婦女節，老媽指揮我做了一道我一直唸叨想吃的米粉蒸肉。關門入室弟子啊！
用料
| 五花肉 | 750克 |
| 姜 | 一小塊 |
| 老抽 | 3勺 |
| 辣椒面 | 一點 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒸肉米粉 | 260克 |
| 糖 | 適量 |
| 八角 | 1個 |
老媽真傳粉蒸肉的做法
五花肉洗淨
![老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
切片，大約3毫米厚平均
![老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
生薑切末，八角分成小片，將所有調料倒入盆中混合，有點玩沙子的手感，過程中加點水。
![老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
拌勻揉搓入味
![老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
將肥肉先鋪滿碟子底部
![老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
在肥肉瘦肉混合放在上面
![老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
冷水入鍋準備大火燒開轉中蒸一個小時
![老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
觀察是否熟透
![老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
出鍋！
![老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "老媽真傳粉蒸肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
小貼士
米粉將肉全部包裹，略有剩餘，口感較好。
老抽較多黑一點有色澤。
肥肉要多一點口感更好。
軟爛入味可以在多蒸久一點哦~
趕快動手試一試吧!
