在國外，幾乎不會像在國內的同胞們那樣幸福地可以吃到好吃的太二酸菜魚，只能自己在家學習做一下😁
用料
| 酸菜 | 500克 |
| 大葱 | 1根 |
| 香菜 | 2根 |
| 姜 | 6片 |
| 鹽 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 蒜 | 6個 |
| 油 | 適量 |
| 黑魚 | 兩包（130克/包） |
| 白家酸菜魚調料包 | 1包 |
| 熟芝麻 | 適量 |
🌸是曰：自制美味酸菜魚🌸的做法
我今天在荒亂中做的酸菜魚 哈哈哈
華人超市買的兩包黑魚片，用白家酸菜魚調料包醃一下放一旁待用，接着把配菜（豆泡、酸菜、豆芽）清洗乾淨切好放一旁待用！
接着，因為想要熬白湯，我就去魚檔買一些另外一種魚的魚頭（莽草魚魚頭兩個）回來煎透熬出白色魚湯，之後把酸菜放鍋裏炒出香味，適量加點鹽和雞粉，炒好之後放進滾燙湯的魚湯裏入味。
此時，魚頭骨湯和酸菜一起煮過的湯出味了，要嚐嚐夠不夠味，不夠的話適量加點鹽就可以關火了！接着把魚骨和酸菜撈出來放大盆裏，鍋裏剩下湯，把配菜們一起放進鍋裏煮熟後再撈出放盆裏，關火！
接着，在關火的鍋裏把黑魚片一片片放進鍋裏，全部魚片放好之後馬上開火，當魚湯重新滾燙的時候，這個時候再次把火關掉，讓魚片在裏面慢慢受熱熟透，熟透後撈起放盆裏、把適量的湯也倒進盆裏。
最後一個步驟了，在有酸菜魚的盆裏放上適量花椒、適量紅米椒，現在熱個油，熱完把油撒到酸菜魚上，加上適量熟芝麻和香葱粒、香菜，就完成了，開吃吧😋
小貼士
感謝大家觀看我的作品
我也是一名廚房小白
本着天生愛進廚房煮東西的我，有着一顆想要給家人朋友們帶來好吃的家常菜，繼續好好努力中💪
希望大家多多包涵我的文字編輯，學識有限，如有疑問可以提出來哈，
其實很多細節和小技巧都是需要靠經驗累積的，一般都是失敗過好幾次才能換來多次的成功，平常很愛看下廚房和YouTube 學習做菜，希望可以給家人們做更多好吃的🌚
