用料
綠豆 (入鍋煮) | 120克(沒有電子稱的就小手抓4把,大手就3把) |
水 (入鍋煮) | 1700克 |
百合 (入鍋煮) | 少許 |
白糖 (出鍋後) | 120克 |
冰塊 (出鍋後) | 300克 |
120克綠豆,稍微洗下,入睡漂浮的去除掉,看下有沒有小石子,注意撿掉。
這點百合稱不出重量,少許大家看圖片放
水、百合、綠豆一起入鍋
中火煮20分鐘,中途注意觀察,水開了鍋蓋貴小蹦下,注意不要溢出來,這個時候可以鍋蓋掀開一半蓋着。
基本上8分鐘就開了
在小火15分鐘燉,煮到湯綠豆皮爆開,湯有點渾就關火煮好了。
加入白糖和冰塊,攪拌下,這個時候已經温温的不燙了,可以喝了。
這是加入冰塊的樣子,要口感好,下面步驟是關鍵
把湯倒入無油可以放入冰箱的器皿,等涼了不燙手的時候在放入冷藏,至少2個小時以上,等待是值得的,成品以後非常好喝。
小貼士
如果家裏有桂花的,可以放幾顆下去,口感會更香更好喝。
注意換鍋後,一定要等鍋涼了以後在放入冰箱,這樣對冰箱好。
家裏來客人都説好喝,在這裏和大家分享,第一次寫,希望大家喜歡,祝大家有個涼爽的夏天!