夏季清新橄欖油菠菜冷湯

炎熱的酷暑，除了沙拉讓你輕盈涼爽排毒通暢，還有歐美菜系中健康菜系的代表——蔬菜冷湯，方便快捷懶人手殘黨 也無障礙，只需要一台食物料理機、新鮮多彩的蔬菜、特級初榨橄欖油和天然有機礦物海鹽。

經常在我們的飲食中加入更多新鮮的水果和蔬菜後，你會慢慢的發現我們的感官味蕾開始越來敏感，越喜歡上食物本來的滋味，開始渴望越來越多的這些新鮮食材。當發現自己渴望綠葉蔬菜及其帶來的好處時，這種易於製作，味道美味的冷湯是將它們融入我們容易消化的日常飲食生活中的絕佳方式。

食物在烹飪過程中確實會流失部分維生素，礦物質和活性酶，然而，我並不贊同完全生食的飲食觀，不顧時節和個體體質差異性一味盲目生食會傷害脾胃，導致人體自身對食物的消化和吸收系統的功能障礙。任何好的食物也要適度，所以只有在蔬果最成熟的夏季，可以偶爾做一些生食的料理，並且在中午的時候享用。 這道菠菜主打的冷湯，雖然是冷湯，可以加一些姜，仍然具有發散的功效，適合夏天食用。

用料  

夏季清新橄欖油菠菜冷湯的做法  

1. 需要的食材全部洗淨、切塊

2. 將切好的食材一起放入料理機中

3. 如果食材太多不好攪拌，可以先放菠菜意外的食材先打碎後，再加入菠菜打碎，這樣顏色還會更綠

4. 最後加入橄欖油、檸檬汁和天然有機礦物海鹽

5. 蓋上料理機的蓋子，準備開打啦

6. 開始速度可以轉的慢一些

7. 蔬菜汁打到細膩順滑就可以啦

8. 打好後蔬菜汁裝盤，最後用薄荷葉裝飾下，就美美噠！可以放在冰箱冰一會兒再吃更涼爽噢

小貼士

這款蔬菜湯可以根據自己的口味適當改變配方，但是色彩上以綠色的食材為主會比較漂亮噢