酒鬼花生下酒必備香到爆

在家裏真的是閒得太慌了，最多的就是時間，剛好做個花生，剛好家裏今年種的花生，又大顆香味更濃，有時候買的花生是陳的沒有那麼濃郁的味道，這個真的吃兩顆就想來口酒，不喝酒的當零食也是太棒了🌟

用料  

酒鬼花生下酒必備香到爆的做法  

1. 花生温水泡2.3個小時，把皮去掉，這個需要有一些耐心，一顆一顆的去，然後分成兩瓣，裝在袋子裏冰箱冷凍4個小時或者凍一晚上

2. 冰箱裏拿出來不需要解凍，弄散就行，直接冷油下鍋炸，油和花生同時下鍋，第一遍小火炸8分鐘左右，花生沒有太大變化

3. 花生給它撈起來，把油繼續加熱，油温升高後復炸，這次大火炸，炸三分鐘變得稍微發黃就可以了

4. 炸到這樣撈出來就已經整個屋子都飄滿了花生的香味了，繼續小火，鍋中留一點點油，放入幹辣椒，乾花椒，八角桂皮，香葉，炒出香味後，把花生倒進去，放適量鹽，白糖，放點細的辣椒粉顏色好看些，關火。翻炒均勻再出鍋。等花生涼了更脆