用料
| 鴨肉 | |
| 板栗 | |
| 生抽 | 10克 |
| 啤酒 | 一聽 |
| 鹽 | 3克 |
| 太太樂雞汁 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 火鍋底料 | 一小塊 |
| 白糖 | 10克 |
| 年糕 | 適量 |
啤酒板栗鴨的做法
板栗去殼，用油煎至金黃色，放入冷水浸泡。鍋裏煎板栗的油備用，放入薑片炒香，撈出，再放入鴨肉小火煎出油，去除油膩。煎出鴨油，鴨肉表皮金黃後放入火鍋底料炒至混合。放入啤酒，開火煮開，放入生抽、白糖、鹽、白胡椒粉、雞汁，熬一小會，放入板栗，年糕。煮至稍微收汁。盛出碟中，完成。
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啤酒板栗鴨
菜譜
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